わたしとねこと・・・

 手作りのジャムやお菓子に布小物とねこのペリィに猫小物と植物などのつれづれをぼちぼちと・・・




土用干し :: 2016/07/29(Fri)

昨日、梅雨明け
明日、土用の丑

南高梅を塩漬けしてから6週間♪
やっと天日干し中~

晴れは明日までとか…

追記:7月31日
何とか3日間晴れ間があって土用干し終了


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梅干し(塩漬け) :: 2016/06/19(Sun)

今年は申年…申年の梅干しは美味しいとか~♪

追熟して黄色くなりました


今年は1キロ(23粒)なので保存用ビニール袋で塩漬けにしました


追記:6月24日

塩が溶けて白梅酢がたっぷり♪
来月の土用まで後3週間はこのまま


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南高梅 :: 2016/06/17(Fri)

南高梅が届きました♪
もう少し全体に黄色くなったら梅干しにします

熟した梅のいい香りがします♪

追記:6月19日
こんなに黄色くなりました


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今年の梅仕事 :: 2015/06/21(Sun)

お店に並ぶ梅が小梅→青梅→黄梅とあっという間に変わっていくのを横目に~
今年は梅仕事は無理!って感じでいたら…
先週、青梅でもなく黄梅でもない小粒の梅を頂きました♪
そこで、2011年の黄梅の甘酢漬けをアレンジして漬けてみました~
4年後の今も梅甘酢が調理の隠し味に重宝してるので…
梅と米酢と氷砂糖と粗塩だけで簡単だしね♪


漬けて2日目の様子

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土用干し :: 2014/07/25(Fri)

梅雨明けしたし3日間晴れるようなので
土用干し始めま~す

塩漬けしてから6週目♪
お日さま浴びておいしくな~れ

追記
3日間いい天気で
カラッと干し上がりました♪


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